La filosofía Macrobiótica de la Alimentación propone una serie de productos - alimentos de utilización diaria para asegurar el mantenimiento del equilibrio continuo entre en ácido y alcalino de nuestro ph, osea entre YIN y YANG. Desde el punto de vista de la medicina Oriental tradicional CHINA y JAPONESA, cuando estos dos conceptos YIN/YANG o ACIDO/ALKALINO se encuentran en los extremos se producen las patologías y cuanto mas se acercan mas hacia al centro se obtiene la salud.

La importancia de los Alimentos Fermentados y Probióticos  – Loli Curto (Biocultura 2015 )

Link: https://www.youtube.com/watch?v=lNHpTDUETFQ

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